Waarom komt gluten intolerantie tegenwoordig zo vaak voor ?

Tegenwoordig hebben steeds meer mensen last van een glutenallergie. Wist je dat de granen die we tegenwoordig eten genetisch gemodificeerd zijn? Dat maakte de gluten heel sterk (kauwgomeffect), maar het bracht ook de bijbehorende gezondheidsgevolgen met zich mee.